Vegane Schoko-Cookies

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min.

Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.

Ruhezeit: ca. 1 Std.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Alle Zutaten, bis auf die Schokolade, in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.

Vom Teig Stücke abzupfen, zu Kugeln formen, aufs Backblech setzen und die Kugeln etwas andrücken (geht gut mit einem Glas).

Bei 150°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 165°C) mindestens 25 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, damit die Schokolade wieder fest wird.

Zutaten

• 200 g Weizenmehl
• 100 g vegane Margarine
• 90 g Zucker
• 20 g Vanillezucker
• 1 Msp. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Sojamehl
• 3 EL Sojamilch (Sojadrink) oder andere pflanzliche Milch
• 125 g vegane Schokodrops